• 黑木耳要避光保存发霉后不能食用
  •  2017/10/9 12:26:08 | 分类:菇菌知识 | 阅读:466
  • 导读:市民周女士来电反映,家里一直在用黑木耳配菜,昨天中午她才发现已经食用大半的黑木耳长了一层白霉,之前她并不知道发霉,都是用开水泡一下就直接炒着吃了。她想了解,发霉的黑木耳用开水烫洗…
  • 市民周女士来电反映,家里一直在用黑木耳配菜,昨天中午她才发现已经食用大半的黑木耳长了一层白霉,之前她并不知道发霉,都是用开水泡一下就直接炒着吃了。她想了解,发霉的黑木耳用开水烫洗过后是否还有危害,家中的黑木耳应如何保存?“黑木耳应该放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间照射。”在渔婆农贸市场销售干货的赵师傅告诉记者,保存黑木耳,最好找一个密封性好的袋子,尽量抽空袋内的空气。储存一段时间后,在太阳下晒一晒,这样可以散发水分,时间会保存得长一些,切记不要放在暗潮湿的地方。市人民医院营养科的医生表示,黑木耳本来就是菌类,食用益处多,但是一旦黑木耳发霉了,就可能会产生霉菌,因此发霉的黑木耳是不能食用的,一些市民认为丢了可惜,用开水清洗,但黑木耳已经变质,食用后也无营养,因此不建议食用。


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